Уволен по соглашению сторон.

Ребятаааааа, наконец-то - наконец-то я это сделал. Я уволился!

3 месяца на блоге от меня можно сказать ни слуху, ни духу, и всему виной моя работа, на которую я устроился в середине декабря и о которой я до сих пор ничего не написал. Конечно, за эти 3 месяца в моей жизни произошло много чего интересного, но работа - работа это просто жесть и она заслуживает отдельного внимания.

Совсем недавно в соседнем городе открылся новый ресторан. Ресторан-пивоварня это что-то новенькое и необычное для нашего региона. Со слов руководства, они обещали мне, как впрочем, и остальным сотрудникам хорошую зарплату, удобный график, оптимальные условия труда и хорошее, человеческое отношение, но своих обещаний они не сдержали.

Если вы интересовались моей биографией, наверняка вы знаете, что по образованию я повар, которым я и устроился на работу. Казалось бы, новый ресторан, новое оборудование, новый коллектив и всё такое – я реально рассчитывал на новый уровень, но не тут то было.

Буквально через месяц со дня оформления я узнал, что вместо обещанной зарплаты нам будут платить процент от выручки, но какой процент и каким образом всё это будет рассчитываться, я тогда даже и не подозревал. Людей в ресторан ходило и продолжает ходить достаточно много, меню увеличивалось с каждым днём всё больше и больше.


Примерно на 150 посадочных мест в смену выходило всего по 2 повара. Эти 2 человека работают практически без заготовок и без полуфабрикатов. Помимо этого мы крутили различные колбасы по 4-5 видов, разбирали свиные туши, сёмгу, лепили пельмени, квасили капусту, жарили драники и т.д. и т.п. Практически перед моим увольнением, нам на кухню ещё привезли оленину – тушу, с которой тоже предстояло немало повозиться.

Свиные уши, рульки, копыта, холодец, руляда, буженина и ещё чёрт его знает сколько «деликатесов» с которыми приходилось возиться каждый день. В общем, объём работы был просто огромным. У меня не то, что бы посидеть не было время – я поесть на работе не всегда успевал, это даже смешно.

Ладно кухня, но этим же всё не ограничивалось!

Представляете, в ресторане такого масштаба нет ни одного грузчика, и как вы думаете, на кого всё это спихнули? Конечно же, на мужиков! У нас полная "запара", надо делать кучу заготовок для работы, идут люди, которых надо покормить, а тут бац, приехала машина со свиными тушами или с овощами – килограмм так 400. Лифт есть, но он не введён в эксплуатацию – это дорого. Тележки нет, так что носим всё в руках, а кухня на втором этаже – просто прекрасно!

За день таких машин может прийти штук 5, а потом ещё барменам привезут кока-колу или ещё что-нибудь.

Дальше ещё интереснее. Приходит на кухню генеральный директор (учредитель) и говорит, Никита, у нас там канализация засоряется, архитектор не правильно сток сделал, в общем, теперь в твои обязанности входит раз в неделю чистить канализацию.

А сколько раз начальство выгоняло нас на улицу чистить снег – за 3 месяца раз 5-7 точно. Экономят на всём! Территория немаленькая, на всё про всё обычно уходило около 2-х часов, а в один из таких прекрасных дней я просто сорвал спину.

Ещё до открытия я им и с компьютерами всегда помогал, фотографий и для сайта и для группы "Вконтакте" сделал немало, так мне даже спасибо за это никто не сказал!

Я ответственный человек - я трудился не покладая рук, делал всё максимально быстро и качественно. Из-за такого бешеного темпа работы у меня начали сдавать нервы, я похудел, и за последний месяц работы я был полностью выжат, однако я терпеливо ждал и надеялся, что все эти усилия будут хорошо вознаграждены материально, но не тут то было.



На последнем собрании работникам сказали, что в нашем городе, да и во всей стране в целом, нестабильная обстановка. Нам сказали, не стройте иллюзий по поводу зарплаты и держитесь за своё место – сейчас трудно найти работу.

Когда я получил свою последнюю зарплату, моя первая мысль была «Беги отсюда». Причём я хотел свалить с работы незамедлительно, но доработал свою смену (3 дня) до конца. Помимо того, что нам дали меньше обещанного, так некоторых людей ещё и премии лишили. Кого за что – кто-то свет забыл выключить, кто-то горячую воду не экономит, кто-то слишком умный и много возникает, а меня лишили премии за то, что я не вызвал повара в помощь на 23 февраля! Я??? Ни заведующая производством, ни директор, который был на кухне в этот день и которого я предупредил, о том, что нам нужна помощь в праздничный день, а именно я. Оказывается, это я должен был позвонить и вызвать кого-нибудь с выходного дня. Извините меня, какого лешего он просто так пойдёт на работу?

В этот вечер был заказан весь ресторан, причём он был забронирован практически без предварительных заказов. Другими словами в промежутке между 5 и 7 часами вечера в ресторан пришло, и село около 100 человек и сделали заказы.

В такие дни бывало, работало по 6 официантов, и всего 2 повара. Как так?

В конечном итоге, за февраль месяц я отработал 235 часов по табелю, при норме в 168 часов, за которые, конечно же, никто мне не заплатил.

Когда я устраивался на работу, я сказал, что для меня важно:

1. Хорошая зарплата
2. Хорошее отношение

Ни одно, ни второе условие не выполнялось.

Кстати в мой последний рабочий день, ситуация была схожая с 23 февраля. Весь зал тоже был заказан, ещё днём я сказал и директору и заведующей, что нам нужны лишние руки – лучше перестраховаться, чем люди в зале будут жаловаться и ждать по полтора часа, и что вы думаете? Никто не согласился выйти на помощь.

Да, возможно в плане такой работы я немного капризный. Да, в стране тяжёлая ситуация и многие сейчас сидят без работы, но по-моему это не повод так унижаться и издеваться над самим собой и над своим здоровьем.

Где-то в глубине души мне жаль, что всё получилось именно так, с другой стороны я ни капельки не жалею о своём решении. Работа на чужого дядю в таких ужасных условиях, лишь усилила моё стремление к заветной цели, и теперь я как никогда раньше готов к новым решениям относительно заработка в интернете.

Теперь у меня стало больше свободного времени, я начал регулярно ходить в тренажёрный зал, я стал проводить больше времени с супругой и в ближайшее время планирую довести до ума один из интернет проектов, над которым я работал, прежде чем устроился на работу.

Как говорится, что не делается – делается к лучшему.
В общем, я вернулся!